BuenaVida

Amaneció un día nublado de finales de agosto. Vacaciones. Y decidimos cambiar la playa por una excursión a La Rioja y descubrir en que periodo de maduración se encuentran las uvas de  la próxima cosecha. ¡Qué grata sorpresa! Los racimos entremezclados morados y verdes, prietos y bien llenos de fruto, me incitaron a probarlos. Un escalofrío recorrio mi cuerpo cuando me meti un par de uvas en la boca. Pequeñitas, y con un sabor ácido aunque con un pequeño toque dulce, me estremecieron. ¡Creía que estarían más dulces! El paseo en el todoterreno atravesando los viñedos, me recordaba a "Falcón Crest", aquella serie americana de los años 80. Miles y miles de ellos correctamente colocados en hileras y marcados por el nombre de su bodega. ¡Alucinante! Solo de pensar la producción tan grande y la cantidad de bodegas; grandes y pequeñas que se dedican al negocio del vino, indica el gran consumo de esta bebida llena de antioxidantes. Después de recorrer distintas zonas sin rumbo, llegam...

  Desde hace unos años la comida asiática se está instalando con mayor comodidad en nuestro país. Una gastronomía diferente a la dieta mediterránea, que es la nuestra, pero también con grandes diferencias entre ellas. En mi viaje por China conocí muy de cerca su gastronomía y sus costumbres, y aunque me reservo está ultima parte; si que te puedo contar que en este país tan inmenso y con cerca de 1.400 millones de habitantes, hay grandes diferencias entre Pekin (situado al norte) y Cantón (situado al sur) donde comen todo lo que tenga patas. ¡Uaggg! Yo me limite a comer arroz y tallarines por si acaso.... Los chinos cocinan con bastante aceite y a fuego fuerte todos sus platos, siendo el arroz su plato principal junto con la verdura y diferentes carnes . Es muy típico utilizar un único plato para las diferentes viandas que vayas a degustar. En China generalmente los platos suelen ser muy pequeños, casi te diría que del tamaño de tu taza de café de l...

¡Qué fina parece la línea entre la excelencia y la mediocridad! Hoy en día nos encontramos con un montón de profesionales liberales o pequeños autónomos que desarrollan un trabajo o servicio para todo el publico. Si analizamos de cerca un sector, por ejemplo el de la abogacía, nos damos cuenta que en casi todos los portales de nuestras ciudades encontramos placas con nombre y apellido de personas que ejercen dicha profesión. Pero, ¿son todos igual de buenos? ¿Van a defender tu caso de la misma forma y con las mismas posibilidades de éxito? Realmente siento decirte que la respuesta es un NO rotundo. Y ahora viene la segunda pregunta: ¿Cómo sé cual tengo que elegir? Evidentemente la respuesta por mi parte sería: EL MEJOR.   La cantidad de profesionales de este ramo mediocres es alta, como en todas las demás profesiones. Aunque hay una que me inquieta profundamente: el profesional de la medicina. En el primer caso, lo único que nos ...

Una ginebra con personalidad propia. Descubrí esta ginebra en su tierra, Galicia . Un día fantástico, al lado del mar, en un local de ensueño y con buena compañía...¡Qué más se puede pedir! Quería algo diferente, de la tierra, un sabor nuevo, y el camarero me sugirió probar NORDES. Su botella ya lo dice todo.  Marinera, muy marinera, colocando a  Galicia en el mundo. En su interior su esencia a albariño y botánicos de los montes gallegos  le aportan todo su carácter: Bayas de enebro, hojas de laurel y eucalipto, hierbaluisa, cardamomo, menta piperita, jengibre, salicornia (es una planta marina), toxo, hierba carralleira, regaliz, té negro de Ceilán, salvia, quinina, cáscara de limón. Llegó a mis manos presentada en una copa ancha, repleta de unos buenos hielos macizos , combinada con una tónica Premium y dos uvas dando un toque de color en la copa. La presentación es un grado, pero su sabor es la bomba....

El futuro está en manos de los "Millennials" Uno de los avances más destacados de los últimos 40 años, sin duda alguna,  han sido las comunicaciones . Recuerdo cuando era pequeña, las facturas telefónicas de mi abuela. Se pasaba las tardes hablando por teléfono con sus amigas y ¡Hasta realizaba " conferencias "! Vaya broncas recibía cada vez que llegaba la factura.   Hoy en día, le explicas a un joven menor de 30 años,  que en aquellos locos años 80 el móvil no lo tenían más que altos ejecutivos y el ordenador no existía en los hogares españoles; y salen horrorizados. " Yo sin móvil no puedo hacer nada ", " Tengo todo ahí " me decía mi hijo el otro día. Los millennials o generación "Y " son los jóvenes nacidos 1.981 y 1.995 ( aproximadamente ). Son impacientes, malcriados y sobretodo con un titulo universitario en su poder. Crecieron con la entrada del  nuevo milenio y  en una época de prosperidad económica...

El Instituto Pantone  elige todas las temporadas el color que marcará tendencia. El Instituto Pantone  es el encargado de elegir el color o colores que llenaran los escaparates de todas las tiendas  y las calles temporada tras temporada. Todos los diseñadores y estilistas esperan ansiosos la decisión de esta empresa americana. Esta empresa que nació en los años 60 como un negocio de impresión y diseño gráfico, hoy en día es un referente a nivel mundial del diseño. La decisión sobre el color elegido tiene mucho que ver con las cuestiones sociales y económicas así como con los videos o música del momento. Una vez elegido el color hay que ponerle un nombre que no puede ser nocivo en ninguna parte del mundo. Esta temporada primavera verano 2.016 los colores elegidos han sido el rosa cuarzo y el azul  serenity . Estos colores pastel, "tan sin más" acompañan la situación de los consumidores que buscan el bienestar y la tranquilidad ...

El día que compartí mesa y conversaciones con Ernesto Colman, alias "MCdentist" Ernesto Colman, uruguayo de origen y protésico dental de profesión, aterrizo en España en 1.989 repleto de conocimientos y con grandes sueños por realizar. En aquellos años, España salía de una recesión económica y  se avecinaban años de bonanza y prosperidad económica. ¡Quién los quisiera ahora...! Abrió su primera clínica dental, después una segunda, para años después crear la franquicia dental más cara y rentable de todas las existentes: VITALDENT . Pronto, vio que su red de franquicias crecía y crecía. Eran principios de los años 2000. Sus ingresos aumentaban en la misma proporción que el crecimiento de su red de franquicias. El negocio era imparable. Pero suele pasar que el exceso de dinero en manos de personas que nunca han nadado en la abundancia, las convierten en "falsos Dioses". Casas de lujo, coches, aviones privados, caballos pura sangre..... Su "ego...