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DISRUPTORES ENDOCRINOS EN LA COCINA

- mayo 23, 2026

Cada vez se sabe más de los famosos disruptores endocrinos y la capacidad que tienen para modificar el sistema hormonal afectando a procesos vitales del desarrollo o metabolismo. Los podemos encontrar en envases de plástico, latas de conserva, sartenes antiadherentes, cremas, jabones, productos de limpieza… No hay que asustarse porque nuestra salud no solo depende de ellos, pero hacer ciertos cambios en los utensilios de tu cocina cuando te pidan renovarse ayudarán a la salud de tu familia. Las sartenes de acero inoxidable y hierro son las más recomendadas. En cuanto a las primeras, estan elaboradas con una aleación de cobre y níquel siendo las de mayor calidad las de 18/10, ademas son aptas para el lavavajillas y el horno. ¡Ojo con las personas alérgicas al níquel! Aqui van unos detalles a tener en cuenta. Al no tener antiadherente, trabajar con ellas requiere un poco de técnica: calentarlas dos minutos, añadir el aceite bajando el fuego y empezar a cocinar. Y si se pega, es n...

AÑO NUEVO, PROPOSITOS NUEVOS

- enero 10, 2022

Todos los comienzos de año surgen un montón de propósitos y la inmensa mayoría relacionados con uno mismo, dejar de fumar, comer más sano, hacer deporte…. Se encuentran entre los objetivos claves de cara al nuevo año. Yo he sido fumadora tardía y diría que social durante unos años, pocos pero si de un paquete al día, hasta que un buen día de otoño decidí por mi misma acabar con ese vicio absurdo y lleno de males. Lo hice porque era mi momento, estaba convencida de hacerlo y lo más importante: quería conseguirlo. No fue fácil, pero os diré que tampoco difícil. Han pasado ya catorce años y ahora puedo decir que es una de las mejores cosas que he hecho en mi vida. Aprender a comer y no comer sano o “ponerse a dieta” es el siguiente reto. Esto último es algo que me irrita. La dieta es algo temporal que en la inmensa mayoría de los casos tiene efecto yoyo. Recuerdo las palabras de una dietista que se me quedaron grabadas. “Un gordo nunca será delgado, siempre será un gordo adelgazado”....

MI VISION DE LA PANDEMIA

- diciembre 28, 2021

Aun sigo pegada al cristal de mi ventana todas las noches mientras me lavo los dientes y observo la calle. Y la sigo viendo vacía de ilusión, de color, de sonido… Corría el mes de febrero del pasado año y un viaje en mis manos. Nueva York. Un lugar de ensueño que quería repetir. Siempre ofrece algo nuevo. La incertidumbre era latente, las noticias sobre un virus nacido en China invadían todos los espacios televisivos y mi sueño en el aire. Se cumplió: fui, disfruté y volví. Aterricé en Barajas tres días antes del severo confinamiento al que los gobiernos se vieron obligados a hacer en todo el planeta. Me invadió una sensación de formar parte de una película de ciencia ficción de la que nadie se podía evadir. En los balcones de mi alrededor se amontonaban familias con todos sus miembros celebrando con aplausos el esfuerzo del personal sanitario. En uno de ellos, dos hermanas jóvenes sacaban el radiocasete a todo volumen con la canción del Duo Dinámico “Resistiré” mientras eje...

NAVIDAD EN VIGO

- diciembre 12, 2021

Desde que Abel Caballero se propuso posicionar a su ciudad como referente en estas fechas navideñas, Vigo se ha convertido en un autentico Walt Disney. Once millones de luces led iluminan los diferentes barrios del centro a cual más bonita y todas diferentes. El muñeco de nieve, el árbol de Navidad, la gran bola y la gran caja, distribuidas entre Gran Via, Urzaiz y Policarpo Sainz, son las grandes figuras que te permiten atravesarlas por dentro esperando apenas una pequeña cola. La reina de las atracciones sin duda es la gran noria, situada en la Alameda, de 60 metros de altura no apta para gente con vértigo os lo puedo asegurar. Sus 48 cestillas se deslizan a gran velocidad llegando a divisar gran parte de la ciudad de Vigo. Otra atracción novedosa es el gran tobogán gigante de nieve artificial por el que te podrás deslizar con trineos que acaba de ser inaugurado este pasado sábado. Carrusel veneciano, saltamontes, tiovivo, castillo de Mario Bross, pista de hielo… todo lo indispensabl...

CUESTION DE BUEN GUSTO

- diciembre 02, 2021

Es indudable que los tiempos han cambiado y mucho. No sé si para bien o para mal; supongo que según como lo mires. Pero las que tenemos un recorrido en la vida hemos podido apreciar muy de cerca estos cambios. Entre ellos hay uno que me llama poderosamente la atención: la forma de vestir de la gente. Yo soy de las que me fijo, si…porque es un verdadero gustazo ver “lookazos”por la calle. Y no me suele pasar, pero ayer mismo ocurrió. Me cruce con una señora, tendría pasados los sesenta años y su vestuario y la forma de llevarlo hicieron que girase la cabeza. ¡Qué gozada es cuando a través de uno de nuestros cinco sentidos algo nos atrapa! ¿ A quién no le gusta sentir las cosas bellas? Sabores, olores, lookazos o un buen escalofrío. Pero la realidad es otra, se ha perdido la ilusión por combinar bien la ropa, por arreglarse para gustarse a uno mismo y a los demás. Y no, no se trata de gastarse un dineral en llenar un armario, se trata de gusto, de buen gusto. Saber...

USA TU COMIDA COMO TU MEJOR MEDICINA

- noviembre 29, 2021

Está comprobado que todo aquello que comemos hoy es lo que va a marcar la salud del mañana. Todo empieza por la cesta de la compra, un hecho tan sencillo y rutinario pero al que hay que prestarle un poco de atención porque lleva un tiempo. Lo primero que hay que hacer es ir sin hambre para evitar llenar la cesta por impulso y pensando solamente en llegar a casa para abrir el primer paquete con colores chillones que has arramplado en la balda de dulces o snacks. Leer los ingredientes de los productos que metes en tu cesta es más importante de lo que parece. Evita azucares, harinas y aceites refinados así como demasiados conservantes cuando cojas los productos envasados. Te pongo un ejemplo claro: el queso rallado. Tan sólo debería de contener entre sus ingredientes: queso, sal y fermentos lácticos. Pues bien, si te pones a comparar entre varios de diferentes marcas, te vas a encontrar a mas de una cuyos ingredientes incluyen los famosos “E” seguidos de un número junto con otros ing...

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